ПВХ в пищевой упаковке: безопасность и документы

Поливинилхлорид, или ПВХ, окружает нас повсюду: трубы, оконные профили, кабели, медицинские изделия, упаковка. Именно из-за такой распространённости вокруг ПВХ много разговоров. В интернете можно встретить утверждения и о том, что ПВХ абсолютно безопасен, и о том, что он опасен в любой форме. Производители пищевой продукции, которые выбирают упаковку, закономерно спрашивают: можно ли использовать ПВХ для продуктов и какие документы нужно запросить у поставщика?

Для термоусадочных колпачков этот вопрос звучит особенно часто: основной материал колпачков — термоусаживаемый ПВХ, а применяют их на мёде, соусах, воде, маслах и других продуктах. При этом колпачок, в отличие от плёнки для обёртывания сыра или контейнера для салата, вообще не соприкасается с продуктом.

В этой статье разберём, что такое ПВХ и где он применяется в пищевой упаковке, контактирует ли термоусадочный колпачок с продуктом, какие вопросы безопасности связаны с ПВХ, как регулируется безопасность упаковки, какие документы запрашивать у поставщика, что означают символы на упаковке и когда стоит выбрать материал без хлора. Вопросы подтверждения соответствия имеют юридические тонкости, поэтому по своей продукции уточняйте их у специалистов по сертификации и в действующих нормативных документах.

Что такое ПВХ

ПВХ — полимер, который получают из винилхлорида. В чистом виде он жёсткий, поэтому для разных изделий в него добавляют различные компоненты:

• стабилизаторы — защищают материал от разложения при переработке и нагреве;
• пластификаторы — делают материал мягким и гибким;
• модификаторы и технологические добавки — улучшают прочность и перерабатываемость;
• красители — придают цвет.

От состава добавок зависят свойства изделия: жёсткая труба и мягкая плёнка сделаны из одного полимера, но это совершенно разные материалы. Поэтому говорить о безопасности «ПВХ вообще» некорректно — оценивают конкретный материал с конкретным составом и назначением.

Где ПВХ применяется в пищевой упаковке

• Термоусадочные колпачки и ленты на горловины бутылок и крышки банок.
• Термоусадочные этикетки на бутылках и банках.
• Блистеры и жёсткие вкладыши в коробках.
• Уплотнители крышек — пластизолевые кольца металлических крышек традиционно изготавливают на основе ПВХ.
• Некоторые виды плёнок для упаковки продуктов.

В одних изделиях ПВХ контактирует с продуктом напрямую, в других — нет. От этого во многом зависят требования к материалу.

Контактирует ли термоусадочный колпачок с продуктом

Нет. Термоусадочный колпачок надевают на уже укупоренную тару — поверх крышки, пробки или дозатора — и усаживают на крышку и горловину снаружи. Между продуктом и колпачком всегда находится крышка или пробка.

• колпачок не касается продукта при розливе и хранении;
• при открывании покупатель снимает колпачок до того, как откроет крышку;
• продукт при использовании контактирует с горловиной и крышкой, а не с колпачком.

Именно поэтому колпачок относится к элементам наружной упаковки, а не к материалам, непосредственно контактирующим с пищевым продуктом. Это не отменяет требований к упаковке в целом, но меняет характер вопросов безопасности по сравнению с плёнкой, в которую завёрнут продукт.

Какие вопросы безопасности связаны с ПВХ

Миграция веществ

Главный вопрос для любого материала, контактирующего с пищей, — миграция: переход веществ из упаковки в продукт. Для полимерной упаковки нормируется допустимое количество миграции отдельных веществ — остаточных мономеров, добавок, стабилизаторов. Именно поэтому материалы для контакта с пищей проходят испытания.

Пластификаторы

Мягкие ПВХ-материалы содержат пластификаторы. Некоторые из них в разных странах ограничены для применения в изделиях, контактирующих с пищей. Термоусадочные колпачки — изделия из сравнительно жёсткой плёнки, и к тому же не контактируют с продуктом, но состав материала всё равно стоит уточнять у производителя.

Нагрев

ПВХ не предназначен для нагрева выше рабочих температур. При перегреве и горении ПВХ выделяет вредные продукты разложения, поэтому колпачки усаживают в рабочем режиме, не доводя плёнку до дыма, и не сжигают отходы.

Утилизация

ПВХ сложнее перерабатывать, чем некоторые другие полимеры, и часть производителей и торговых сетей стремится сокращать его использование в упаковке. Это вопрос не безопасности продукта, а экологической политики.

Как регулируется безопасность упаковки

В странах Евразийского экономического союза основные требования к безопасности упаковки установлены техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».

В регламенте, в частности, закреплено:

• упаковка для пищевой продукции не должна выделять в контактирующие с ней продукты вещества в количествах, превышающих допустимые уровни миграции;
• безопасность упаковки обеспечивается требованиями к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, механическим показателям, химической стойкости и герметичности;
• упаковка проходит процедуру подтверждения соответствия — как правило, декларирование;
• на упаковке и в сопроводительной документации указывается информация о её назначении и материале.

Требования к самой пищевой продукции и её маркировке устанавливаются отдельными регламентами. Перед выпуском продукции сверяйтесь с действующими редакциями документов.

Какие документы запрашивать у поставщика

Проверьте, что документы относятся именно к той продукции, которую вы покупаете: наименование, материал и производитель в декларации должны совпадать с поставкой. Действительность декларации можно проверить в открытом реестре деклараций.

Как проверить декларацию о соответствии

Документ, присланный поставщиком, стоит проверить — это занимает несколько минут.

1. Найдите номер декларации в присланном документе.
2. Проверьте его в открытом реестре деклараций о соответствии, который ведёт Федеральная служба по аккредитации.
3. Сравните данные: наименование продукции, изготовитель, заявитель, технический регламент.
4. Проверьте статус и срок действия — декларация должна быть действующей.
5. Убедитесь, что продукция в декларации соответствует поставке — вид упаковки, материал, назначение.

Если данные не совпадают или декларация не находится в реестре, запросите у поставщика разъяснения до начала использования упаковки.

Требования торговых сетей и заказчиков

Помимо требований регламентов, у крупных покупателей бывают свои требования к упаковке.

• Торговые сети могут запрашивать документы на упаковку при вводе продукции в ассортимент и включать требования к материалам в спецификации поставщика.
• Производители, заказывающие контрактную фасовку, часто задают перечень допустимых материалов и документов.
• Экспортные покупатели ориентируются на требования своих рынков, которые могут отличаться от требований ЕАЭС.
• Экологические программы отдельных компаний ограничивают использование некоторых материалов, включая ПВХ.

Требования конкретного покупателя стоит выяснить до заказа тиража колпачков, чтобы не менять материал после запуска продукции.

Символы на упаковке

Символ «бокал и вилка»

Изображение бокала и вилки означает, что упаковка предназначена для контакта с пищевой продукцией. Перечеркнутый символ означает, что упаковка для этого не предназначена.

Код переработки

Треугольник из стрелок с цифрой внутри обозначает материал. ПВХ обозначается цифрой 3 и часто сопровождается буквами PVC или V. ПЭТ обозначается цифрой 1 и буквами PET или PETE. Код помогает сортировать отходы при переработке.

Когда выбрать материал без хлора

ПВХ остаётся рабочим материалом для колпачков благодаря хорошей усадке, аккуратной посадке и доступной цене. Но в некоторых случаях есть смысл выбрать колпачки из ПЭТ, в составе которого нет хлора.

• Требования торговых сетей или заказчиков, которые ограничивают ПВХ в упаковке.
• Экспорт на рынки, где действуют ограничения на отдельные материалы.
• Экологическое позиционирование бренда, где отказ от ПВХ — часть коммуникации с покупателем.
• Детское питание и органическая продукция, где покупатели особенно внимательны к составу упаковки.

Сравнение ПВХ и ПЭТ по усадке, прочности и удобству работы — в статье «ПВХ или ПЭТ: какой материал выбрать для термоусадочного колпачка».

Как безопасно работать с ПВХ-колпачками на производстве

• усаживайте колпачки в рабочем режиме, не перегревая плёнку до дыма;
• обеспечьте вентиляцию на участке усадки;
• не сжигайте отходы плёнки — сдавайте их на утилизацию;
• храните колпачки в чистой упаковке, вдали от источников тепла;
• не используйте колпачки не по назначению — например, как упаковку для продукта.

Мифы о ПВХ в упаковке

• «Любой ПВХ опасен для продуктов». Безопасность оценивают для конкретного материала и назначения. Упаковка, прошедшая подтверждение соответствия для своего назначения, соответствует установленным требованиям.
• «Колпачок из ПВХ отравляет мёд или воду». Колпачок надевается поверх крышки и не соприкасается с продуктом.
• «ПВХ и ПЭТ — одно и то же». Это разные полимеры с разными свойствами и кодами переработки.
• «Если на упаковке нет бокала и вилки, она опасна». Символ относится к упаковке, контактирующей с продуктом; для наружных элементов его отсутствие не означает опасности.
• «Отказ от ПВХ всегда экологичнее». Экологичность зависит от всего жизненного цикла упаковки и возможности её переработки в конкретном регионе.

Частые ошибки

• Документы не запрошены. Производитель продукции не может показать соответствие упаковки при проверке или по запросу сети.
• Декларация на другую продукцию. Поставщик прислал документ, который не относится к поставляемым колпачкам.
• Путаница материалов. В спецификации указан ПЭТ, а поставлен ПВХ, или наоборот.
• Перегрев при усадке. Дым и запах на участке усадки — признак нарушения режима.
• Выбор материала без учёта требований заказчика — например, торговой сети с ограничениями по ПВХ.

Как объяснить выбор материала покупателю

Иногда покупатели или партнёры задают вопросы о ПВХ в упаковке. Спокойный и точный ответ снимает большинство сомнений.

• Где находится материал. Термоусадочный колпачок надевается снаружи на крышку и горло и не контактирует с продуктом.
• Какие документы есть. Упаковка сопровождается декларацией о соответствии, которую можно показать по запросу.
• Зачем нужен колпачок. Он показывает, что продукт не вскрывали, и защищает крышку при хранении и доставке.
• Какие есть альтернативы. Если покупатель предпочитает другой материал, можно рассмотреть колпачки из ПЭТ.

Если бренд позиционирует продукцию как экологичную, выбор материала упаковки лучше продумать заранее и описать на сайте, а не отвечать на вопросы после запуска.

Частые вопросы

Можно ли использовать ПВХ-колпачки на детском питании?

Колпачок не контактирует с продуктом, но для детского питания требования к упаковке и ожидания покупателей строже. Уточните требования к упаковке для вашей категории и при необходимости выберите колпачок из ПЭТ.

Нужна ли декларация на колпачок, если он не касается продукта?

Требования к подтверждению соответствия зависят от назначения упаковки. Запросите у поставщика имеющиеся документы на колпачки и уточните у специалиста по сертификации, что требуется для вашей продукции.

Чем пластизоль в крышке отличается от ПВХ-колпачка?

Пластизолевый уплотнитель находится внутри крышки и может контактировать с продуктом, поэтому к нему предъявляются требования как к материалу, контактирующему с пищей. Колпачок находится снаружи и с продуктом не соприкасается.

Выделяет ли ПВХ-колпачок запах?

Правильно изготовленный и усаженный в рабочем режиме колпачок не должен давать заметного запаха. Запах чаще появляется при перегреве плёнки. Если колпачки пахнут до усадки, сообщите об этом производителю.

Коротко о главном

• ПВХ — распространённый полимер, свойства которого зависят от состава добавок; безопасность оценивают для конкретного материала и назначения.
• Термоусадочный колпачок надевается поверх крышки и не контактирует с продуктом.
• Требования к безопасности упаковки в ЕАЭС установлены ТР ТС 005/2011, упаковка проходит подтверждение соответствия.
• У поставщика стоит запросить декларацию о соответствии, протоколы испытаний и спецификацию материала и проверить, что они относятся к поставляемой продукции.
• Символ «бокал и вилка» обозначает упаковку для контакта с пищей, код 3 — ПВХ, код 1 — ПЭТ.
• Материал без хлора выбирают при требованиях сетей, экспорте и экологическом позиционировании.

Читайте также: Как хранить термоусадочную плёнку и колпачки на складе, ПВХ или ПЭТ: какой материал выбрать для термоусадочного колпачка.